Pralinen mit Lavendel

1. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die getrockneten Lavendelblüten hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Die Sahne durch ein feines Sieb in die geschmolzene Schokolade gießen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Butter und Puderzucker hinzugeben und erneut gut vermengen, bis die Masse glatt und glänzend ist.
5. Die Schokoladenmasse in die Silikonpralinenform füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
6. Die Pralinen vorsichtig aus der Form lösen. Die Pralinenschokolade schmelzen und die Pralinen darin eintauchen oder mit einem Löffel überziehen.
7. Die überzogenen Pralinen auf ein Backpapier legen und im Kühlschrank aushärten lassen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Lavendelpralinen in einer schönen Box oder auf einem eleganten Teller. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für eine Teezeit.

• Für intensiveren Lavendelgeschmack können Sie die Blüten über Nacht in der Sahne ziehen lassen.
• Die Pralinen können mit verschiedenen Schokoladensorten zubereitet werden, z.B. Vollmilch- oder weiße Schokolade.
• Für Dekoration können Sie die Pralinen mit essbaren Blüten garnieren.

Die Lavendelpralinen erfordern einige Arbeitsschritte, sind jedoch einfach zu folgen, auch für weniger erfahrene Köche.

Die Kosten variieren je nach Qualität der Schokolade und der Zutaten, sind jedoch insgesamt erschwinglich.