Praline mit Sirupfüllung

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Dann die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 2 Minuten stehenlassen.
3. Nach 2 Minuten die Mischung gut mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Schokoladensauce entsteht.
4. In einer separaten Schüssel den Zucker mit dem Vanilleextrakt und dem Sirup gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Schokoladensauce in die Pralinenformen oder in eine Pralinenschachtel gießen und etwas abkühlen lassen.
6. Auf jede Praline einen kleinen Klecks der Sirupmischung geben, dann die Pralinen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
7. Die festen Pralinen aus den Formen nehmen und in Kakaopulver wälzen.
8. Die fertigen Pralinen auf einem Stück Backpapier anrichten und servieren.

Servieren Sie die Pralinen auf einer schönen Platten, vielleicht mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce zur Dekoration.

• Für eine besondere Note können Sie die Pralinen mit Nüssen oder gemahlenem Kaffee füllen.
• Die Pralinen lassen sich für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung der Pralinen erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt gut machbar und macht Spaß.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.