Powidltascherln aus Niederösterreich
Powidltascherln sind traditionelle niederösterreichische Teigtaschen, gefüllt mit einer köstlichen Zwetschgenmarmelade (Powidl). Sie sind ein beliebtes Dessert und ideal für den Herbst, wenn die Zwetschgen Saison haben. Die zarten Teigtaschen sind leicht zu machen und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Nudelholz | Ausstecher | Topf | Pfanne | Backblech | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Eier | 1 St. |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Salz | eine Prise |
| Powidl (Zwetschgenmarmelade) | 200g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz, Butter und das Ei in einer Rührschüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Auf die Teigkreise jeweils einen kleinen Löffel Powidl geben. Die Ränder gut zusammendrücken, um die Taschen zu verschließen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Tascherln portionsweise für etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Pfanne die Semmelbrösel mit etwas Butter goldbraun rösten.
- Die fertigen Tascherln abtropfen lassen und in der Pfanne mit den gerösteten Semmelbröseln schwenken.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Powidltascherln warm, mit einem zusätzlichen Staubzucker überzogen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Füllung können Sie der Powidl einen Schuss Rum hinzufügen.
- Die fertigen Tascherln können auch eingefroren werden und bei Bedarf gekocht werden.
- Servieren Sie die Powidltascherln mit einem Klecks Sahne für eine reichhaltigere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Powidltascherln erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch mit ein wenig Übung und Aufmerksamkeit einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering, da die meisten Grundzutaten kostengünstig sind.