Pounded Breadfruit (Gestampfte Brotfrucht)
Gestampfte Brotfrucht ist ein beliebtes Gericht in vielen tropischen Regionen. Dieses sättigende und nahrhafte Gericht wird aus reifer Brotfrucht zubereitet und oft mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen serviert. Es ist einfach in der Zubereitung und perfekt für Familienessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer | Pfanne
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Brotfrucht | 1 kg |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Brotfruchtstücke mit 1 TL Salz hinzugeben.
- Die Brotfrucht ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- Die gekochte Brotfrucht abgießen und in eine Schüssel geben, dann mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Pürierte Brotfrucht in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten braten.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Kann warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder im Rahmen eines veganen Gerichts serviert werden. Ideal auch mit einer Salsa oder einem Dip aus Avocado.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Die Brotfrucht kann auch im Ofen gebacken werden, um eine andere Textur zu erreichen.
- Das Gericht lässt sich problemlos für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Brotfrüchte in den meisten tropischen Regionen preiswert erhältlich sind.