Poulpe Mchermel: Marokkanischer Tintenfisch
Poulpe Mchermel ist ein beliebtes marokkanisches Gericht, das aus zartem Tintenfisch in einer aromatischen Marinade aus Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die intensiven Aromen der marokkanischen Küche und ist sowohl schmackhaft als auch nahrhaft. Perfekt als Hauptgericht oder als Teil eines marokkanischen Buffets.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Grill | Schüssel | Pfanne | Holzkohle | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, gewaschen | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, reif, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den gewaschenen Tintenfisch in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über die Tintenfischstücke gießen und gründlich vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Die Tintenfischstücke auf Spieße stecken oder in einer Grillpfanne grillen.
- Den Tintenfisch für ca. 5-7 Minuten von jeder Seite grillen, bis er zart und leicht geröstet ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Poulpe Mchermel mit frischem Brot, Couscous oder einem frischen Salat. Das Gericht kann auch als Teil eines Tapas-Buffets oder mit einer Auswahl an marokkanischen Dips gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Tintenfisch kann auch mariniert und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Poulpe Mchermel ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit von Tintenfisch und frischem Gemüse.