Poulet Rôti aux Herbes
Ein saftiges und aromatisches Rezept für gebratenes Hähnchen mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Zitronen und Knoblauch. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Schneidebrett | Messer | Löffel | Alufolie
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) | je 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Gemüse (Möhren, Kartoffeln) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Spalten schneiden und die Knoblauchzehen leicht andrücken.
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit Olivenöl, geschnittenen Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern marinieren.
- Die Zitronen auspressen und den Saft über das Hähnchen geben. Die ausgepressten Zitronenhälften ebenfalls ins Bratentablett legen.
- Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter legen und mit Alufolie abdecken.
- Für ca. 1 Stunde im Ofen garen. Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen, damit die Haut knusprig wird.
- Gelegentlich mit dem eigenen Saft bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern.
- In den letzten 10 Minuten die Temperatur auf 220 °C erhöhen, um die Haut extra knusprig zu machen.
- Das Hähnchen nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es anschneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit einem bunten Gemüse-Mix aus gerösteten Möhren und Kartoffeln. Ein frischer grüner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Classic Vintage – Auflaufform
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie 5 Minuten länger backen, um die Haut extra knusprig zu machen.
- Das Hähnchen lässt sich gut vorbereiten und kann auch mariniert über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Familienküche oder besondere Anlässe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Hähnchen ist meist in allen Supermärkten erhältlich.