Poulet Fafa (Huhn mit Taro-Blättern)
Poulet Fafa ist ein köstliches Gericht aus der pazifischen Küche, bei dem Hähnchenbrust und Taro-Blätter in einer reichhaltigen Kokosmilch-Sauce zubereitet werden. Dieses aromatische Gericht ist sowohl cremig als auch herzhaft und wird traditionell mit Reis serviert. Es ist ideal für ein warmes und einladendes Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Taro-Blätter, gewaschen und gehackt | 200 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- In dem gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die gehackten Taro-Blätter in die Pfanne geben und alles auf kleiner Flamme etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht in tiefen Tellern anrichten und heiß servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Poulet Fafa mit gedämpftem Reis oder indischem Naan-Brot, um die köstliche Kokosmilch-Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Taro-Blätter sollten gründlich gewaschen werden, um Schmutz und Insekten zu entfernen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Verfügbarkeit variieren.