Poulet Chasseur: Hähnchenjäger-Art
Poulet Chasseur, auch bekannt als Hähnchenjäger-Art, ist ein klassisches französisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch in einer aromatischen Sauce aus frischem Gemüse, Pilzen und Kräutern vereint. Die herzhafte Kombination macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Feinschmecker und Familien.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messerset | Teller | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 4 St. |
| Champignons, frisch | 250g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, klein gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Hühnere Brühe | 300ml |
| Rotwein | 150ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen, trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin etwa 5–7 Minuten goldbraun braten. Die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Karotten und Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Die gewürfelten Tomaten, Rotwein und Hühnere Brühe hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles zusammen für 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Thymian bestreuen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Poulet Chasseur mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Risotto oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Gericht einige Oliven hinzufügen.
- Das Rezept lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Elektroherdereinstellung kann variieren; die Temperatur anpassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, eignet sich jedoch ideal für mittelmäßig erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht innerhalb eines Durchschnittshaushalts zu halten.