Poule au Pot (Hühnertopf)
Poule au Pot ist ein traditionelles französisches Gericht, das zartes Hühnchen zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern in einer herzhaften Brühe vereint. Dieses Gericht ist ideal für die kühle Jahreszeit und bietet eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Schöpfkelle | Löffel | Siebe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1,5 kg |
| Karotten | 4 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Lauch | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich abspülen und in einen großen Topf legen. Mit 2 Litern Wasser auffüllen.
- Das Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln) gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen leicht andrücken.
- Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch zum Hühnchen in den Topf geben. Lorbeerblätter und frische Kräuter hinzufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden leise köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist.
- Das Hühnchen aus dem Topf nehmen und auf einer Platte anrichten. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen.
- Die Brühe über das Hühnchen gießen und das Gericht warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Poule au Pot mit knusprigem Baguette und einem frischen Salat. Eine kleine Schale mit Senf als Beilage passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein in die Brühe geben.
- Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden.
- Die Brühe eignet sich hervorragend zum Aufbewahren und kann als Grundlage für andere Suppen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist perfekt für Anfänger und eine tolle Möglichkeit, ein klassisches Gericht zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten sind durchschnittlich, da Hühnchen und saisonales Gemüse sowie die übrigen Zutaten preiswert erhältlich sind.