Potsdamer Rieslinghuhn – Aromaig-zartes Huhn
Dieses köstliche Rezept für Potsdamer Rieslinghuhn kombiniert zartes Hühnerfleisch mit dem fruchtigen Aroma von Rieslingwein. Die Aromen aus Zwiebeln, Äpfeln und frischen Kräutern machen dieses Gericht zu einem echten Genuss für jeden besonderen Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln, geschält | 2 St. |
| Äpfel, süß | 2 St. |
| Rieslingwein | 250 ml |
| Frischer Thymian | 10 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Laktose
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und Äpfel vierteln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die Äpfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Mit Rieslingwein ablöschen und die Brühe hinzufügen. Thymian dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform legen und die Zwiebel-Apfel-Mischung darüber geben. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15 Minuten braten, bis das Hähnchen schön goldbraun ist.
- Auskühlen lassen und servieren. Genießen Sie Ihr zartes Rieslinghuhn mit frischem Brot oder Kartoffeln!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rieslinghuhn mit Bratkartoffeln und einem grünen Salat für eine perfekte Kombination.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht mit Gewürzen marinieren.
- Passen Sie die Bratzeit an die Größe des Huhns an.
- Eine Beilage von gedünstetem Gemüse ergänzt das Gericht hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert einige Vorbereitungen, ist jedoch für jede Kochstufe machbar. Die Schritte sind klar und einfach zu folgen.
Kosten
Die Kosten für das Rezept sind moderat, vor allem durch die frischen Zutaten, die leicht erhältlich sind.