Potol Dorma (Gefüllte Paprika)
Potol Dorma ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus gefüllten Paprikaschoten besteht. Die Füllung wird aus einer Mischung von gewürztem Reis und Gemüse zubereitet, die in einem schmackhaften Curry garniert ist. Dieses köstliche Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Sinne.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Backblech | Alufolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika | 4 St. |
| Basmatireis | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Kreuzkümmelsamen, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz anbraten.
- Die pürierten Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Den gekochten Reis zur Tomatenmischung geben und gut vermengen.
- Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.
- Die Paprika mit der Reis-Gemüse-Füllung füllen und in ein Backblech stellen. Mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Potol Dorma zusammen mit Naan oder Reis und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können nach Belieben auch andere Gemüsesorten zur Füllung hinzufügen.
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist aber für Koch-Anfänger machbar. Die Schritte sind klar und einfach nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht verfügbar in jedem Lebensmittelgeschäft.