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    Potlikker Soup

    Potlikker Soup ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die ihren Ursprung in der Südstaatenküche der USA hat. Sie nutzt die aromatische Brühe, die beim Kochen von grünem Gemüse entsteht, und wird oft mit Fleisch oder Wurst verfeinert. Diese Suppe ist voller Geschmack und eine wunderbare Möglichkeit, Reste von Gemüse zu verwerten.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Potlikker Soup

    Zutaten (1 Portion)

    Grünes Gemüse (z.B. Grünkohl, Spinat)500g
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauch2 Zehen
    Rinderbrühe1,5 l
    Schinken oder Wurst200g
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Olivenöl2 EL
    Essig (z.B. Apfelessig)1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Grünes Gemüse gründlich waschen und grob hacken.
    2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
    3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
    4. Das gewürfelte Fleisch hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
    5. Das gehackte Gemüse in den Topf geben und kurz anbraten, bis es zusammenfällt.
    6. Die Rinderbrühe dazugießen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
    7. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
    8. Die Suppe in Schalen servieren und heiß genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Potlikker Soup heiß mit frisch gebackenem Brot oder Maisbrot. Ein Spritzer Zitrone oder etwas scharfe Sauce kann zusätzlichen Geschmack verleihen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegetarische Version kann das Fleisch weggelassen und Gemüsebrühe verwendet werden.
    • Fügen Sie für mehr Würze eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
    • Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zuzubereiten und schnell gemacht.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht zu besorgen, was das Gericht sehr budgetfreundlich macht.