Potatiskartoffelpuffer
Diese Potatiskartoffelpuffer sind knusprig und goldbraun, hergestellt aus frischen Kartoffeln und fein gewürzt. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder Beilage geeignet. Diese traditionellen Kartoffelpuffer sind besonders beliebt in der deutschen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, frisch | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein Küchenhandtuch geben, um überschüssige Flüssigkeit auszudrücken.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls reiben. Zu den Kartoffeln geben.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln und Zwiebel mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und die Puffer flachdrücken.
- Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm mit Apfelmus oder Sauerrahm als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für besonders knusprige Puffer, die Kartoffeln vor dem Reiben kurz in kaltem Wasser einweichen.
- Die Puffer können auch im Ofen warm gehalten werden, während Sie die restlichen braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für Kartoffelpuffer sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind.