Porree-Schnitzel
Diese leckeren Porree-Schnitzel sind eine hervorragende vegetarische Alternative zu traditionellen Schnitzeln. Sie bestehen aus zartem Porree, der in einer knusprigen Panade gebraten wird. Serviert mit einer frischen Beilage ist dies ein Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Snack überzeugt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Messer | Brett | Wender | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Porree | 4 St. |
| Ei | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Mehl | 100g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Porree gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. In ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. In eine zweite Schüssel das Mehl geben und in eine dritte das Paniermehl.
- Die Porreestücke zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Porreestücke darin von beiden Seiten goldbraun braten, das dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Mit frischen Beilagen genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Porree-Schnitzel mit einem frischen Salat und einer Zitronen-Knoblauch-Sauce für zusätzlichen Geschmack. Auch Kartoffelsalat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch Maisstärke ersetzen.
- Die Schnitzel können auch im Backofen zubereitet werden: 15 Minuten bei 200°C backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Porree-Schnitzel ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind aufgrund der einfachen Zutaten niedrig und leicht erschwinglich.