Pork & Cabbage Xiaolongbao

Diese leckeren Xiaolongbao sind gefüllte Teigtaschen mit einer aromatischen Mischung aus Schweinefleisch und Kohl. Der teigige und saftige Genuss ist eine wahre Delikatesse aus der chinesischen Küche, die zum Dämpfen zubereitet wird und eine würzige Brühe im Inneren verbirgt.

Familie | Fingerfood | Mittagessen | Schweinefleisch | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g

Ganzjährig | China | Asien

Zutaten (1 Portion)

Schweinehackfleisch	250g
Chinakohl	150g
Frühlingszwiebeln	3 St.
Ingwer, frisch	15g
Sojasauce	2 EL
Sesamöl	1 EL
Zucker	1 TL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Mehl	300g
Wasser	150ml
Hefe	5g

Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte

Zubereitung

Mehl, Hefe und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Chinakohl fein hacken und mit etwas Salz vermengen. Nach 10 Minuten leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schweinehackfleisch, gehackten Kohl, zerkleinerten Ingwer, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
In die Mitte eines jeden Kreises etwa 1 EL der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen vorsichtig zusammenfalten, sodass sie gut verschlossen sind.
Die Xiaolongbao in einem Dampfgarer anrichten und für 15 bis 20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
Heiß servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Xiaolongbao mit einer Beilage aus Sojasauce und gehacktem Ingwer, um den Geschmack zu intensivieren. Ein frischer Chilisauce kann ebenfalls für zusätzlichen Kick sorgen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dick auszurollen, damit die Xiaolongbao zart bleiben.
Die Füllung kann nach Belieben mit Gewürzen wie Knoblauch oder Chili angepasst werden.
Verwenden Sie Sojasauce mit einer Portion Essig für einen interessanten Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Xiaolongbao erfordert etwas Geschick mit dem Teig, ist aber mit der richtigen Anleitung leicht zu verstehen.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.