Popo’imoa (Gemüse und Hühner-Eintopf)
Dieser aromatische Popo’imoa ist ein herzhaftes Gericht, das Gemüse und Hähnchen vereint und vor allem in der kalten Jahreszeit für Wärme und Zufriedenheit sorgt. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen macht diesen Eintopf zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Grüne Bohnen | 150g |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel gründlich abspülen und trockentupfen. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika in Würfel schneiden und die grünen Bohnen gegebenenfalls kürzen.
- Das Gemüse zum Hähnchen in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und dem Lorbeerblatt würzen.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf für etwa 45 Minuten bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Den Eintopf in Schalen anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Brühe aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu befolgen und ideal für Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von den saisonalen Preisen der frischen Zutaten.