Popiah (Frühlingsrollen)

1. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz gut vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Karotten reiben und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die frischen Kräuter waschen und trocken tupfen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze jede Teigscheibe für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie leicht goldbraun ist.
4. Die gebackenen Teigscheiben auf eine Servierplatte legen. Füllen Sie jede Scheibe mit etwas geriebener Karotte, Gurke, Salat und frischen Kräutern. Optional können Sie auch proteinreiche Zutaten wie gebratenes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
5. Die Ränder der Teigscheibe über die Füllung klappen und die Rolle fest zusammenwickeln.
6. Zum Servieren die Popiah mit einer Mischung aus Erdnüssen und Sojasauce dippen.
   

Servieren Sie die Popiah warm oder bei Zimmertemperatur mit einer zusätzlichen Schale Sojasauce oder Erdnusssoße zum Dippen. Diese sind ideal für ein Buffet oder als Snack zu einem Getränk.

• Für zusätzliche Schärfe können Sie Chili-Sauce oder Sriracha als Dip verwenden.
• Die Füllung kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden – Gemüse wie Paprika oder Bohnenkeime eignen sich ebenfalls gut.
• Falls vegan, verwenden Sie Tofu oder Gemüsebrühe anstelle von Hühnerfleisch.

Die Zubereitung von Popiah ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!

Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten frisch und kostengünstig erhältlich sind.