Popci (serbische Blätterteigtaschen)

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse oder Feta, das pürierte Kartoffeln, die gehackte Petersilie, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
4. Eine kleine Menge der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie gut zu verschließen.
5. Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken. Mit einer Gabel die Kanten dekorativ andrücken.
6. Die Popci auf das Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Servieren Sie die Popci frisch und warm aus dem Ofen. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder eine scharfe Sauce.

• Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Spinat zur Füllung hinzufügen.
• Die Popci lassen sich hervorragend aufbewahren und können auch kalt genossen werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Champignons oder Paprika.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger und Familien.

Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind. Die Verwendung von fertigem Blätterteig spart Zeit und Aufwand.