Pommes Frites à L’ancienne
Klassische und knusprige Pommes Frites im französischen Stil, die außen goldbraun und innen weich sind. Ideal als Beilage zu vielen Gerichten oder einfach solo mit einem Dip.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder großer Topf | Schneidemesser | Schneidebrett | Küchenpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 365 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Öl zum Frittieren | 1 L |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich schälen und in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
- Die geschnittenen Kartoffeln in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen, für mindestens 30 Minuten.
- Die Kartoffeln abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf erhitzen, bis es ca. 180 °C erreicht hat.
- Die Kartoffelstäbchen portionenweise ins heiße Öl geben und für etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Optional: Für zusätzliche Knusprigkeit etwas länger frittieren.
- Die Pommes mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Salz bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pommes Frites mit verschiedenen Dips wie Ketchup, mayo oder Aioli für ein ideales Snackerlebnis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 2-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra knusprige Pommes lassen Sie die Kartoffelstäbchen vor dem Frittieren weiter in der Luft trocknen.
- Zusätzlich können Sie die Pommes nach dem Frittieren mit Zwiebelpulver oder Paprika würzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pommes Frites ist unkompliziert, ideal für jedermann.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht und günstig erhältlich sind.