Pomegranate Spinach Salad
Dieser erfrischende Spinatsalat mit Granatapfelkernen und einer leckeren Vinaigrette ist perfekt für jede Gelegenheit. Die Kombination aus zarten Spinatblättern, knackigen Nüssen und süßen Granatapfelkernen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Ideal als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Esslöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 150 g |
| Granatapfelkerne | 80 g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50 g |
| Feta-Käse, zerbröselt | 50 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Frischen Spinat gründlich waschen und sorgfältig trocknen, dann in eine große Schüssel geben.
- Granatapfelkerne vorsichtig herauslösen und zusammen mit den gehackten Walnüssen zu dem Spinat geben.
- Feta-Käse zerbröseln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig ummantelt sind.
- Den Salat auf Tellern anrichten und optional mit weiteren Granatapfelkernen und Walnüssen garnieren. Sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als erfrischende Vorspeise oder als Beilage zu Grillgerichten. Ergänzen Sie ihn mit etwas gegrilltem Hähnchen oder Tofu für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch, die Walnüsse vor dem Hinzufügen leicht rösten.
- Der Salat kann leicht abgewandelt werden, indem Sie andere Nüsse oder Käsearten verwenden.
- Für eine vegane Variante einfach den Feta-Käse weglassen und durch Avocado ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ein ideales Gericht für jeden, der gesunde Ernährung in seinen Alltag integrieren möchte.
Kosten
Die Zutaten sind insgesamt recht günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.