Pom-Tajerblad – Pomfleisch mit Taroblat
Dieses traditionelle Gericht besteht aus zartem Pomfleisch, das langsam gekocht und mit delikaten Taroblat umhüllt ist. Es vereint die Aromen von frischen Kräutern, Gewürzen und einer wunderbar sämigen Sauce. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder festliche Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Löffel | Schüssel | Kochgeschirr | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pomfleisch | 1 kg |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Taroblätter, frisch | 8 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Pomfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Den geriebenen Ingwer und den Kreuzkümmel einstreuen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kokosmilch hinzufügen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze für etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Taroblätter abwaschen. Optional: Die Blätter einige Minuten in heißem Wasser blanchieren, um sie weicher zu machen.
- Das fertige Pomfleisch auf die Taroblätter geben, einwickeln und warm servieren. Genießen Sie das Gericht mit einer Beilage aus Reis oder frischem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pomfleisch direkt aus dem Topf auf einer großen Platten, dekoriert mit frischen Kräutern und begleitet von Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie auch eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach gehalten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass es auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu besorgen.