Polynesischer Fischauflauf
Dieser köstliche polynesische Fischauflauf kombiniert frischen Fisch mit tropischen Aromen. Ananas, Kokosmilch und eine Vielzahl von Gewürzen machen dieses Gericht zu einem exotischen Geschmackserlebnis, das die Gaumen verführt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenreibe | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 600g |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Fischfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren.
- In einer großen Auflaufform die gewürfelten Zwiebeln, Paprika, Karotten und den gehackten Knoblauch gleichmäßig verteilen.
- Die marinierten Fischstücke auf das Gemüse legen.
- Die Ananasstücke gleichmäßig über den Fisch verteilen.
- Kokosmilch über den Auflauf gießen und frisch geriebenen Ingwer darüber streuen.
- Für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischauflauf mit Basmatireis oder einem frischen grünen Salat, um die tropischen Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie einige Tropfen Fischsauce hinzufügen.
- Das Rezept kann auch mit anderen Fischsorten oder Garnelen abgewandelt werden.
- Für eine vegane Version den Fisch durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Küchentechniken. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und im Preis variieren können.