Polynesische Ananas-Rips
Diese köstlichen Polynesischen Ananas-Rips sind die perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die an die tropische Freiheit des Pazifiks erinnern. Zartes Rippenfleisch wird in einer fruchtigen Marinade eingelegt und auf dem Grill perfekt gegart, bis es außen karamellisiert und innen saftig ist. Ein echter Genuss für Grillliebhaber!
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Messer | Schneidbrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Ananas, frisch | 1 St. |
| Sojasauce | 100 ml |
| Honig | 50 ml |
| Ketchup | 100 ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Ananas schälen, in Würfel schneiden und beiseitelegen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Ketchup, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft, Pfeffer und Salz vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- Die Schweinerippchen in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen.
- Die Rippchen auf den Grill legen und etwa 1,5 Stunden grillen, dabei regelmäßig mit der Marinade bepinseln und wenden, bis sie schön karamellisiert sind.
- Die Ananaswürfel etwa 10 Minuten vor Ende der Grillzeit hinzufügen, damit sie leicht karamellisieren.
- Nach dem Grillen die Rippchen kurz ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und mit den karamellisierten Ananasstücken servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ananas-Rips mit einem frischen Krautsalat und gegrilltem Gemüse für ein komplettes Grillmenü. Ein passender tropischer Cocktail rundet das Essen ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Rippchen über Nacht marinieren.
- Behalten Sie während des Grillens die Rippchen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Alternativ können Sie die Rippchen auch im Backofen bei 160 °C garen, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Grillkenntnisse, ist aber leicht umsetzbar, um köstliche Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, die Hauptzutat sind die Rippchen, die je nach Qualität variieren können. Die restlichen Zutaten sind erschwinglich.