Polynesian BBQ Ribs
Diese köstlichen Polynesian BBQ Ribs sind zart, saftig und mit einer süß-würzigen Marinade überzogen, die einen Hauch von tropischen Aromen und rauchigem Grillgeschmack vereint. Ein perfektes Gericht für Grillpartys und gesellige Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Besen | Alufolie | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Honig | 60 ml |
| Ananassaft | 120 ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Ketchup | 100 ml |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Schweinerippchen gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Ananassaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Ketchup, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Rippchen in die Marinade legen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, besser über Nacht.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Rippchen aus der Marinade nehmen und die Marinade aufbewahren.
- Die Rippchen auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig mit der Marinade bepinseln. Nach 30 Minuten sollten die Rippchen schön gebräunt und durchgegart sein.
- Optional: In den letzten 5 Minuten Grillzeit die Rippchen mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit frischem Coleslaw und gegrilltem Gemüse. Eine Beilage mit Ananas und Mais rundet das polynesische Erlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Marinade auch mit Ananasstücken und frischem Koriander ergänzen.
- Die Rippchen können auch im Ofen bei 150°C gegart werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren und Geduld beim Grillen der Rippchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Fleisches und regionalen Preisen.