Polpettine di Tonno
Dieses Rezept für Polpettine di Tonno präsentiert köstliche Thunfischbällchen, die in einer leichten Tomatensauce serviert werden. Diese italienische Delikatesse ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Antipasto für Gäste. Saftig und geschmackvoll sind sie ein Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Papierhandtücher | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, aus der Dose, abgetropft | 400 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Ei | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
| Tomatensauce | 400 g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
- Das Paniermehl, geriebenen Parmesan, das Ei, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, etwa so groß wie ein Golfball.
- In einer Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen. Die Thunfischbällchen in das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer separaten Pfanne die Tomatensauce erhitzen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Thunfischbällchen in die Sauce geben und 5 Minuten darin ziehen lassen. Dann heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thunfischbällchen mit frischem Brot und einem grünen Salat. Sie können auch als Antipasto mit einem Balsamico-Dip gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, um die Fettmenge zu reduzieren.
- Diese Bällchen lassen sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Polpettine di Tonno ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man Thunfisch aus der Dose verwendet, der kostengünstig erhältlich ist.