Polpette di Pesce (Fischbällchen)
Diese köstlichen Polpette di Pesce sind saftige, aromatische Fischbällchen, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignen. Mit frischen Kräutern und einer delikaten Panade sind sie ein wahrer Genuss aus der italienischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett | Papiertücher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
| Mehl | zum Wenden |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Paniermehl, Ei, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen des Teigs formen und zu runden Bällchen rollen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
- Die Fischbällchen leicht in Mehl wenden, um sie zu beschichten.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Danach auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Die fertigen Fischbällchen warm servieren, idealerweise mit einer Zitronenscheibe und einem Dip nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Polpette di Pesce mit einem Dip aus Joghurt oder einer klassischen Tomatensauce. Ideal als Vorspeise oder Fingerfood für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter wie Dill oder Basilikum hinzufügen.
- Die Fischbällchen können auch im Ofen gebacken werden, um sie leichter zuzubereiten.
- Falls Sie die Bällchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie ungebraten im Gefrierfach aufbewahren und bei Bedarf braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, benötigt jedoch etwas Geschick beim Formen der Bällchen. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und den übrigen Zutaten.