Polpette alla Siciliana (Sizilianische Hackbällchen)
Diese traditionellen sizilianischen Hackbällchen sind saftig und aromatisch, gefüllt mit frischen Kräutern, Parmesan und der perfekten Mischung aus Gewürzen. Sie sind ein beliebtes Gericht, das sowohl zu Pasta als auch als alleinstehende Speise serviert werden kann.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Küchenreibe | Teelöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Frischer Basilikum, gehackt | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatensoße | 400g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Paniermehl, geriebenen Parmesan, gehackten Basilikum und Petersilie sowie das Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis sie homogen ist. Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Tomatensoße hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Bällchen 15 Minuten in der Soße köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Die Hackbällchen servieren und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hackbällchen mit Spaghetti und einer frischen Tomatensoße oder auf einem Bett aus Ratatouille für einen mediterranen Touch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Die Hackbällchen können auch im Ofen gebacken werden, um Fett zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein Familienabendessen oder eine gemütliche Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.