Polo Shevid Baghali (Dill-Bohnen-Reis)
Polo Shevid Baghali ist ein traditionelles persisches Reisgericht, das mit frischem Dill und großen grünen Bohnen zubereitet wird. Es ist ein aromatisches und ausreichend leichtes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination von Dill und Bohnen gibt dem Reis einen einzigartigen Geschmack und eine schöne grüne Farbe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Siebe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, basmati | 2 Tassen |
| Dill, frisch | 1 Tasse, gehackt |
| Grüne Bohnen, frisch oder gefroren | 1 Tasse |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Butter oder Öl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | 4 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
- In einem großen Topf Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis hinzufügen und kochen, bis er halb gar ist (ungefähr 5-7 Minuten).
- Den Reis abgießen und beiseitelegen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken.
- In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin goldbraun braten.
- Die grünen Bohnen hinzufügen und alles gut vermengen. 5 Minuten anbraten.
- Den halb gegarten Reis zusammen mit dem frisch gehackten Dill in die Pfanne geben. Sanft umrühren und die Mischung gleichmäßig verteilen.
- Mit Wasser auffüllen, so dass der Reis gut bedeckt ist. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis gar ist.
- Den Reis vor dem Servieren vorsichtig auflockern und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie Polo Shevid Baghali als Beilage zu Lamm- oder Hähnchengerichten, oder genießen Sie es einfach mit einem erfrischenden Joghurt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Smoothie Bowl 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Safran über den Reis streuen.
- Falls frischer Dill nicht verfügbar ist, können Sie auch getrockneten Dill verwenden.
- Dieser Reis kann im Voraus zubereitet und später aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die meisten Zutaten sind kostengünstig und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.