Polnynesianische Pesto-Penne
Ein exotisches und schmackhaftes Gericht, das die Aromen des Pazifiks mit klassischen italienischen Pasta vereint. Diese Polynesischen Pesto-Penne sind eine perfekte Kombination aus frischem Basilikum, Ananas und Cashewkernen, die eine interessante und geschmackvolle Erfahrung bieten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Mixer | Schneebesen | Küchenreibe
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Penne-Nudeln | 200g |
| Frischer Basilikum | 50g |
| Ananasstücke, frisch oder aus der Dose | 150g |
| Cashewkerne | 50g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Parmesan, gerieben | 40g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Laktose
Zubereitung
- Kochen Sie die Penne-Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind.
- Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Pesto vor. Geben Sie den frischen Basilikum, die Ananasstücke, die Cashewkerne, den geriebenen Parmesan, die Knoblauchzehen und das Olivenöl in einen Mixer und pürieren Sie die Mischung, bis sie cremig ist.
- Nach dem Pürieren mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn das Pesto zu dick ist, können Sie etwas Wasser oder mehr Olivenöl hinzufügen.
- Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und in die Pfanne zurückgeben. Fügen Sie das Pesto hinzu und vermengen Sie alles gut, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Polynesischen Pesto-Penne heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Parmesan und Cashewkernen garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pesto-Penne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot, um ein rundum köstliches Mittagessen zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Cashewkerne vor der Verwendung leicht rösten.
- Das Pesto kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
- Versuchen Sie, verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse für das Pesto zu verwenden, um die Aromen zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.
