Polnisches Trockenfisch Redner-Essen
Dieses traditionelle polnische Gericht besteht aus sorgfältig getrocknetem Fisch, der perfekt gewürzt und mariniert ist. Es ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und oft als Vorspeise oder Snack serviert. Ideal für Feiern und gesellige Runden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| getrockneter Fisch, z.B. Dorsch oder Makrele | 500g |
| Meersalz | 50g |
| Paprikapulver, süß | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den getrockneten Fisch in eine große Schüssel legen und mit Meersalz, Paprikapulver, Pfeffer und Olivenöl gut einreiben.
- Den marinierten Fisch auf ein Backblech legen und für ca. 20-30 Minuten im Ofen backen, bis er knusprig ist.
- Nach dem Backen den Fisch aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen.
- In kleine Portionen schneiden und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Trockenfisch mit frischem Brot, Senf und etwas Zwiebelringen für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Fisch über Nacht marinieren.
- Den Backofen nicht überfüllen, damit der Fisch gleichmäßig gart.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass auch Anfänger erfolgreich ein schmackhaftes Gericht kreieren können.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fischauswahl ab.