Polnischer Winter-Eintopf
Dieser herzhaft-wärmende polnische Winter-Eintopf kombiniert zarte Fleischstücke mit einer Vielzahl von Gemüse und aromatischen Gewürzen. Perfekt für kalte Winterabende, bringt er alles, was man braucht, um sich gemütlich zu fühlen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Rinderbrühe | 1 L |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Kochtopf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Thymian würzen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie darüber streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß, garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie. Dazu passen frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein Stück geräucherten Speck mit ins Gericht geben.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie anderes saisonales Gemüse, das Sie zur Hand haben.
Schwierigkeitsgrad
Der Winter-Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Das Rezept eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig erhältlich und ergeben eine große Portion.