Polnische Zwiebel Suppe
Eine herzhafte und aromatische polnische Zwiebel Suppe, die mit karamellisierten Zwiebeln, Brühe und Käse belegt wird. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet ein gemütliches und wohltuendes Essen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Backofen | Auflaufform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 6 St. |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Weißwein | 100ml |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Baguette oder Ciabatta | 4 Scheiben |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Baguettescheiben leicht rösten.
- Die Suppe in feuerfeste Schalen füllen, mit den gerösteten Baguettescheiben belegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Schalen für 5-10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Zwiebel Suppe kann mit frischem Brot und frischen Kräutern wie Petersilie garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Käse nach Belieben variieren, z.B. mit Blauschimmelkäse.
- Die Suppe kann auch mit etwas Sahne verfeinert werden, bevor sie serviert wird.
- Diese Suppe eignet sich hervorragend für die Vorbereitung und kann aufbewahrt werden, um später erhitzt zu werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der polnischen Zwiebel Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.