Polnische Zucchini Boote
Diese polnischen Zucchini Boote sind eine köstliche, gefüllte Gemüseleckerei. Sie sind mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt und werden im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Messer | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 400g |
| Reis, vorgekocht | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarzer | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Innere aushöhlen, sodass eine Boat-Form entsteht. Das Fruchtfleisch aufbewahren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es durchgegart ist.
- Das aufbewahrte Zucchinisfruchtfleisch, den vorgekochten Reis, die gewürfelten Tomaten und Paprika zu der Hackfleischmischung hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermengen.
- Die Zucchinihälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackfleischmischung füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Füllung goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Am besten servieren Sie die Zucchini Boote mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Ein Joghurt-Dip passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa und Gemüse ersetzen.
- Die Zucchini Boote lassen sich gut vorbereiten und können auch aufgewärmt werden.
- Fügen Sie etwas Käse über die Füllung für die letzten 5 Minuten des Backens hinzu für eine köstliche Kruste.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche, die eine leckere Mahlzeit zaubern möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und gut erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.