Polnische Hackbraten
Dieser traditionelle polnische Hackbraten ist eine herzhaft gefüllte Köstlichkeit, die perfekt für festliche Anlässe oder Familienessen geeignet ist. Mit einer Kombination aus Schweine- und Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch und einer würzigen Füllung wird dieser Hackbraten außen schön braun und innen saftig und aromatisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kopfstößel | schüsseln | Rührlöffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel die beiden Hackfleischsorten zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln und Milch vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen und gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Das Hackfleischgemisch in eine leicht geölte Auflaufform geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Hackbraten für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er eine goldbraune Kruste hat und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree servieren. Ein leichter Rotwein passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Stücke Bacon in die Füllung geben.
- Die Reste eignen sich hervorragend für Sandwiches am nächsten Tag.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Hackbratens variieren, prüfen Sie daher mit einem Fleischthermometer, ob er gut durchgegart ist.
Schwierigkeitsgrad
Der Hackbraten ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und Geduld beim Backen.
Kosten
Die Gesamtkosten für dieses Gericht sind relativ niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich sind.