Polnische Dillgurken
Polnische Dillgurken sind ein beliebtes Fermentationsgericht, das oft als Beilage oder Snack serviert wird. Diese aromatischen Gurken sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren frischen, würzigen Geschmack. Das Rezept nutzt frische Gurken, Dill und eine spezielle Lake, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Ideal für sommerliche Grillabende oder als köstlicher Snack zwischendurch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Glasgefäße | Topf | Löffel | Gewichte (z.B. ein Teller)
Kaloriengehalt 10 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 1 kg |
| Dill, frisch | 100 g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Wasser | 1 l |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 2 EL |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Essig (z.B. Weißweinessig) | 200 ml |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Gurken gründlich waschen und an den Enden leicht abschneiden.
- Frischen Dill waschen und grob hacken. Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.
- In einem Topf Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Essig zusammen aufkochen, bis das Salz und der Zucker aufgelöst sind. Die Lake dann abkühlen lassen.
- In ein sauberes Glasgefäß eine Schicht Dill und Knoblauch geben, dann die Gurken dicht nebeneinander einlegen.
- Die abgekühlte Lake über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Optional: Gewichte (z.B. einen kleinen Teller) auf die Gurken legen, um sie unter die Lake zu drücken.
- Das Glas verschließen und für mindestens eine Woche im Kühlschrank ziehen lassen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Nach Bedarf probieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dillgurken als Beilage zu traditionellen polnischen Gerichten, Sandwiches oder als Snack zu einem Glas Wodka.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Very – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Senfkörner oder einen Schuss Chili in die Lake geben.
- Die Gurken bleiben im Kühlschrank mehrere Wochen frisch, je länger sie einlegen, desto intensiver wird der Geschmack.
- Halten Sie immer saubere Utensilien bereit, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dillgurken ist sehr einfach und erfordert nur wenige Schritte. Perfekt für Kochanfänger und diejenigen, die etwas Schnelles und Einfaches einlegen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da frische Gurken und Gewürze in der Regel kostengünstig erhältlich sind.