Polneti Piperki - Gefüllte Paprika

Polneti Piperki sind ein traditionelles Gericht, bei dem Paprika mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Reis und Gewürzen gefüllt werden. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch farbenfroh und ein echter Hingucker auf dem Tisch.

Familie | Eintopf | Abendessen | Paprika | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g

Sommer | Serbien | Südosteuropa

Zutaten (1 Portion)

Paprika, groß und fest	4 St.
Rinderhackfleisch	400 g
Reis, ungekocht	150 g
Zwiebeln, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	2 St.
Tomaten, gehackt	400 g
Olivenöl	2 EL
Paprikagewürz	1 TL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Frischer Dill, gehackt	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Paprika gründlich waschen und oben einen Deckel abschneiden. Die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist. Den ungekochten Reis, die gehackten Tomaten, Paprikagewürz, Salz, Pfeffer und Dill hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen, dann die Deckel wieder auf die Paprika setzen.
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen und etwas Wasser in die Form gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat und Joghurt oder einer Joghurtsauce.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar frische Kräuter in die Füllung geben.
Die Füllung lässt sich auch variieren, zum Beispiel mit verschiedenen Gemüsesorten oder durch die Verwendung von Lammhackfleisch.
Die gefüllten Paprika lassen sich prima aufbewahren und sind auch kalt ein Genuss.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der gefüllten Paprika ist einfach und erfordert einige Grundkenntnisse in der Küche, sodass auch Kochanfänger das Gericht gut meistern können.