Pollo Saltado: Gebratenes Hähnchen mit Pommes
Pollo Saltado ist ein beliebtes peruanisches Gericht, das saftiges Hähnchenbrustfilet mit knusprigen Pommes und frischem Gemüse kombiniert. Die authentische peruanische Würzung mit Sojasauce und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als schnelles Mittagessen oder Abendessen für die ganze Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Kochplatte | Schüssel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomate | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Kartoffeln | 300g |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. In einer Pfanne mit Öl goldbraun frittieren und anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Für zusätzliche Knusprigkeit können die Pommes 5 Minuten länger frittiert werden.
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Paprika und Tomate ebenfalls in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem Wok 2 EL Öl erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch zum Hähnchen hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Zuletzt die Tomatenstückchen und frisch gehackten Koriander unterheben. Noch einmal kurz erhitzen.
- Die frittierten Pommes zu dem Hähnchengericht anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pollo Saltado mit zusätzlichen frischen Korianderblättern und einer Limettenscheibe für einen frischen Kick. Dazu passt ein einfacher gemischter Salat oder Guacamole.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frisch gehackte Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Rindfleisch oder Tofu zubereitet werden, je nach Vorliebe.
- Die Pommes können alternativ auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Der größte Teil des Preises entfällt auf das Hähnchen.