Pollo en Salsa Caribeña (Chicken in Caribbean Sauce)
Dieses köstliche Rezept für Pollo en Salsa Caribeña ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, einer aromatischen Mango-Ananas-Sauce und würzigen Gewürzen bringt die sonnigen Aromen der Karibik auf den Tisch. Perfekt für ein fröhliches Abendessen mit Freunden oder Familie!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Mango, reif | 1 St. |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen schneiden und die Mango sowie Ananas würfeln.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Mango- und Ananaswürfel in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Serviere das Hähnchen in karibischer Sauce mit Reis, Tortillas oder frischem Brot. Eine Beilage aus frischem Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe kannst du eine kleine Jalapeño oder Chili hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich prima vorbereiten und kann im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahrt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Papaya für eine abgewandelte Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht verständlich und schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.