Pollo en Chirmol (Huhn in Tomatensauce)
Pollo en Chirmol ist ein traditionelles Gericht aus Guatemala, das durch eine würzige Tomatensauce besticht. Das zarte Huhn wird in einer aromatischen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen gegart und sorgt für ein vollmundiges und schmackhaftes Essen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, zerlegt | 1 kg |
| Tomaten, frisch | 4 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Limettensaft | 1 EL |
| Chili, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hühnchenstücke gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hühnchen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Während das Hühnchen brät, die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili grob hacken.
- Das gebratene Hühnchen beiseite legen und das Gemüse in den gleichen Topf geben. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Das angebratene Hühnchen wieder in den Topf geben, Limettensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Wasser bedecken, so dass das Hühnchen leicht zugedeckt ist.
- Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Das Hühnchen etwa 40-50 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist und gut durchgegart.
- Vor dem Servieren den frischen Koriander hinzugeben und mit weiteren Gewürzen nach Geschmack verfeinern.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Tortillas.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pollo en Chirmol mit Reis oder frischen Tortillas und garnieren Sie es mit zusätzlichem Koriander und Limettenspalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, indem man die Kochzeit verlängert.
- Die Sauce kann mit etwas Gemüsebrühe verfeinert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Pollo en Chirmol ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Kochanfänger leicht verständlich ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.