Pollo con Loroco
Pollo con Loroco ist ein traditionelles Gericht aus El Salvador, das gebratenes Hähnchen mit dem aromatischen Loroco-Blütenkombiniert. Dieses Gericht ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und wird oft mit frischen Beilagen serviert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Loroco-Blüten (frisch oder gefroren) | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 50 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen. In einer Schüssel mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im übrig gebliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika und die Tomaten hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und Oregano sowie Loroco-Blüten hinzufügen. Gut umrühren und alles für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pollo con Loroco mit Reis und frischem Salat für ein ausgewogenes Mahl. Dazu passen auch Tortillas oder Avocado.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit frischen Avocadoscheiben und Koriander.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert, was das Gericht zu einer günstigen Option macht.