Pollo alla Diavola (Scharfes Hähnchen)
Pollo alla Diavola ist ein italienisches Gericht, das für seinen intensiven, würzigen Geschmack bekannt ist. Das Hähnchen wird mariniert und dann knusprig gegrillt, oft serviert mit einer scharfen Sauce, die das Gericht zu einem wahren Genuss für Liebhaber scharfer Speisen macht.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill oder Backofen | Schüssel | Pinsel | Grillrost
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Olivenöl | 60 ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chilipulver | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Chilipulver, Rauchpaprika, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
- Das Hähnchen mit der Marinade gründlich einreiben, auch unter die Haut. Bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill oder Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Hähnchen auf den Grillrost legen und ca. 45–60 Minuten grillen, dabei gelegentlich mit der verbliebenen Marinade bestreichen.
- Das Hähnchen ist fertig, wenn die Haut knusprig und goldbraun ist und die Innentemperatur 75 °C erreicht hat. Mit einer Grillgabel prüfen.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Auch gegrilltes Gemüse passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chilischoten zur Marinade hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch im Backofen bei 200 °C zubereitet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert etwas Zeit zum Marinieren, ist aber einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat ein ganzes Hähnchen ist, während die anderen Zutaten günstig sind.