Pollo al Mani: Hähnchen in Erdnusssauce
Pollo al Mani ist ein köstliches und aromatisches Gericht aus der peruanischen Küche, bei dem zartes Hähnchen in einer cremigen Erdnusssauce serviert wird. Die Kombination aus Erdnüssen, Gewürzen und frischem Gemüse sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit macht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schneidebrett | Messer | Pfanne | Rührlöffel | Mixer | Servierplatte
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Erdnüsse, ungesalzen | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie aromatisch werden.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Erdnüsse in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten und zur Hähnchen-Zwiebel-Mischung hinzufügen.
- Kokosmilch und Sojasauce einrühren und alles gut vermengen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Paprika in Streifen schneiden und in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und auf einer Servierplatte anrichten. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pollo al Mani mit Reis oder Quinoa. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht hervorragend und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Erdnusssauce kann auch perfekt als Dip für Gemüse verwendet werden.
- Wenn vegan gewünscht, kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pollo al Mani ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Mit etwas Vorbereitung kann das Gericht schnell auf den Tisch gebracht werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit und Region.