Pollo al Disco – Hähnchen aus dem Kessel
Pollo al Disco ist ein köstliches argentinisches Gericht, das in einem speziellen metallischen Kessel zubereitet wird. Das Hähnchen wird zusammen mit Gemüse und Gewürzen in einer würzigen Marinade angebraten und anschließend langsam gegart. Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Hähnchen mit intensiven Aromen, das perfekt für gesellige Anlässe ist.
Gesamt: 1 Stunde 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Kessel (Disco) | Holzkohlegrill oder Herd | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | einige Zweige |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Den Kessel (Disco) auf dem Grill erhitzen, bis er heiß ist. Olivenöl hinzufügen und erhitzen.
- Die Hähnchenstücke in den Kessel geben und anbraten, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig wenden.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Paprika und Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Den Deckel schließen und das Hähnchen ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze garen, gelegentlich umrühren.
- Mit frischer Petersilie garnieren und mit Limettenspalten servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit Reis, frischem Brot oder einem knackigen Salat. Ein kühles Getränk rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann das Hähnchen über Nacht mariniert werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
- Der Kessel sollte gut eingewürzt sein, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Falls kein Kessel vorhanden ist, kann das Gericht auch in einer großen Pfanne zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Grillen und Zeit zum Garen, ist jedoch gut machbar und führt zu einem köstlichen Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.