Pollo al Chilindrón
Pollo al Chilindrón ist ein traditionelles spanisches Gericht aus der Region Aragón. Es ist ein herzhaftes Hühnchengericht, das in einer reichen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln zubereitet wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Töpfe | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Rote Paprika, gewürfelt | 2 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Baumtomatenpaste | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an.
- Entfernen Sie das Hühnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die gewürfelten Paprika und das Paprikapulver hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Tomatenpaste hinzu, rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Legen Sie das Hühnchen zurück in den Topf und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze etwa 40-50 Minuten schmoren, bis das Hühnchen zart und gut durchgegart ist.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit frischem Brot oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pollo al Chilindrón mit frischem Brot oder über Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein grüner Salat passt auch gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie scharfe Paprika hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Mit etwas Zeit und Geduld wird ein köstliches Gericht entstehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich, sodass das Gericht für ein Familienessen gut geeignet ist.