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    Pollo al Caldero

    Pollo al Caldero ist ein traditionelles Gericht aus Spanien, das Hähnchen und Gemüse in einem großen Topf kombiniert und oft in geselliger Runde serviert wird. Die einzelnen Zutaten werden in einem aromatischen Sud gegart, wodurch das Hähnchen besonders zart und die Aromen intensiv werden.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    großer Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 410 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
    Pollo al Caldero

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenteile1 kg
    Olivenöl50 ml
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Hühnerbrühe500 ml
    Paprikapulver1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
    2. Paprika und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
    3. Die Hähnchenteile in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
    4. Die gewürfelten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
    5. Die Hühnerbrühe Angießen und das Ganze zum Kochen bringen.
    6. Die Hitze reduzieren und das Gericht 45 Minuten lang sanft schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist, und regelmäßig umrühren.
    7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Pollo al Caldero mit frischem Baguette oder gedämpftem Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch etwas Safran oder Oliven hinzufügen.
    • Restliche Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht nachzuvollziehen und eignet sich für Hobbyköche.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut für ein Familienessen geeignet.