Pollo al Ajo: Hühnchen in Knoblauchsauce
Dieses Rezept für Pollo al Ajo bringt den vollen Geschmack Italiens auf den Tisch. Zartes Hühnchen wird in einer aromatischen Knoblauchsauce geschmort, die mit frischen Kräutern und Weißwein verfeinert wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 4 St. |
| Knoblauchzehen | 6 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weißwein | 100 ml |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind, ca. 5-7 Minuten pro Seite.
- Während das Hühnchen brät, die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken, um ihre Aromen freizusetzen.
- Den angebratenen Knoblauch in die Pfanne geben, kurz anschwitzen und dann mit Weißwein ablöschen. Die Flüssigkeit für 2-3 Minuten einkochen lassen.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Hähnchenbrustfilets darin zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis sie durchgegart sind.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen und alles gut vermengen.
- Das Pollo al Ajo warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pollo al Ajo mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Risotto oder Pasta, um die köstliche Knoblauchsauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und leicht zu beschaffen.