Pollo al Ajillo (Knoblauchhuhn)
Pollo al Ajillo ist ein klassisches spanisches Gericht, das für seinen intensiven Knoblauchgeschmack bekannt ist. Hähnchenteile werden in einer würzigen Knoblauchsoße gebraten und mit Kräutern verfeinert, was zu einem köstlichen und aromatischen Erlebnis führt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenteile | 1 kg |
| Knoblauchzehen | 10 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenteile gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön goldbraun sind (ca. 10-15 Minuten).
- Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. Fügen Sie diese zu den Hähnchenteilen in die Pfanne hinzu und braten Sie sie einige Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den geräucherten Paprika hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Mit einem Schuss Zitronensaft ablöschen und die Hitze reduzieren. Für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Am Ende die Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Auf Teller anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit frischem Baguette und einem einfachen grünen Salat. Ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie auch einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Zitronenscheibe als Garnierung.
- Das Rezept eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht lässt sich leicht zubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es benötigt keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten sind moderate und variieren je nach Hähnchenqualität und Verfügbarkeit der Zutaten.