Pollo al Ajillo (Knoblauchhühnchen)
Pollo al Ajillo ist ein klassisches spanisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit köstlichem Knoblauch und aromatischen Kräutern begeistert. Die Kombination aus saftigem Hühnchen, frischem Knoblauch und Olivenöl macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
große Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, zerteilt | 1 kg |
| Knoblauchzehen | 10 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Thymian, frisch oder trocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hühnchen in Stücke zerteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken, damit sie ihren Geschmack entfalten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Nachdem das Hühnchen eine goldbraune Farbe angenommen hat, die Knoblauchzehen und das Paprikapulver hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Den Thymian hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und das Hühnchen weitere 25 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.
- Mit Zitrone und frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen auf einer großen Servierplatte, garnieren Sie es mit frischer Petersilie und Zitrone. Es passt hervorragend zu frischem Baguette oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein pikantes Aroma können Sie einige Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut im Voraus zubereiten, und der Geschmack verbessert sich, wenn es einen Tag im Kühlschrank zieht.
- Optional: Mit einem Spritzer Weißwein während des Garens verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Pollo al Ajillo ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und Fortgeschrittene.
Kosten
Die Zutaten für Pollo al Ajillo sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.