Pollo a la Brasa – Brathähnchen
Pollo a la Brasa ist ein köstliches, würziges Brathähnchen aus Peru, das üblicherweise mariniert und dann gegrillt wird, um eine knusprige Haut und zartes Fleisch zu erzielen. Perfekt für Grillabende oder Familienessen, bietet dieses Gericht eine harmonische Kombination aus Aromen und Gewürzen, die die Sinne erfreuen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Mischschüssel | Marinierfolie | Grillthermometer | Grillbürste
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Kümmelpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Soja Sauce | 4 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchen gründlich waschen und trocknen. In einer großen Schüssel Knoblauch, Kümmel, Paprika, Oregano, Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen, um eine Marinade zu erhalten.
- Das Hähnchen in die Marinade legen und sicherstellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, am besten über Nacht für intensiveren Geschmack.
- Den Grill vorheizen und die Grillroste gut einölen, um ein Ankleben des Hähnchens zu vermeiden.
- Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 50-60 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Mit einem Grillthermometer die Innentemperatur überprüfen; sie sollte 75°C erreichen.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es anschneiden. Servieren Sie es warm mit Beilagen Ihrer Wahl. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit Kartoffelsalat, gegrilltem Gemüse oder Reis. Eine scharfe Chilisauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch aromatischeres Hähnchen können Sie es über Nacht marinieren.
- Achten Sie darauf, das Hähnchen regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Hähnchen mit einer frischen Limetten- oder Zitronenscheibe für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pollo a la Brasa erfordert etwas Zeit für das Marinieren, ist aber ansonsten unkompliziert und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Hauptzutaten sind insgesamt moderat und erschwinglich.