Politiko – Byzantinische Nudeln
Politiko ist ein traditionelles byzantinisches Nudelgericht, das als herzhaft und äußerst befriedigend gilt. Die Nudeln sind in einer aromatischen Sauce aus frischen Tomaten, Gewürzen und zartem Fleisch zubereitet und werden mit aromatischem Käse garniert. Ideal für festliche Anlässe und Familientreffen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, trocken | 250g |
| Rinderhackfleisch | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Feta-Käse, zerkrümelt | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln gemäß der Verpackungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun wird. Dabei mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren. Die Mischung 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln mit der Sauce überzogen werden.
- Die Nudeln in eine Auflaufform geben, mit zerkrümeltem Feta-Käse und frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Politiko-Nudeln mit einem frischen grünen Salat und warmem Fladenbrot. Eine zusätzliche Portion zerkrümelter Feta kann als Garnitur verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein zur Sauce hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann einfach aufgewärmt werden.
- Bei vegetarischen Varianten kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und daher ideal für Anfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und lassen sich leicht nachvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig und im Supermarkt erhältlich sind.